PAN QUE DE NARANJA

         

Ingredientes

Porciones: 12

• 2 tazas de harina blanca de trigo
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de nuez de castilla picada (opcional)
• 1/2 taza de mantequilla
• 1 taza de azúcar blanca
• 2 huevos
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• 1/2 taza de jugo de naranja fresco
• 1/2 taza de jugo de naranja fresco
• 1/4 taza de azúcar blanca

• Modo de preparación

  Preparación: 15 minuto  | Tiempo de cocción: 1 hora
  1. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa un molde para panqué de 23x13 centímetros.

  2.

  Mezcla la harina, polvo para hornear, sal y nueces.

  3.

  Aparte, bate en un tazón la mantequilla con 1 taza de azúcar. Sin dejar de batir, agrega uno a uno los huevos. Apaga la batidora y añade ralladura de naranja y 1/2 taza de jugo; mezcla con una espátula. Agrega los polvos y mueve con la espátula hasta que se hayan humedecido (no más).

  4.

  Vierte la masa dentro del molde engrasado y hornea durante 1 hora o hasta que pase la prueba del palillo. Retira el panqué del horno, pero no del molde.

  5.

  Mezcla 1/2 taza de jugo de naranja con 1/4 taza de azúcar en una cacerola pequeña. Calienta y revuelve hasta disolver el azúcar. Vierte poco a poco este glaseado sobre el panqué caliente. Deja el panqué dentro del molde por 10 minutos, luego desmolda y coloca sobre una rejilla para que se enfríe por completo.